(资料图片仅供参考)

诸多的对于如何做酸菜鱼最好吃视频，如何做酸菜鱼这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将鲈鱼洗净，用纸擦干。为了防止打开鱼片时刀打滑。

2、鱼要骨头，鱼要开两个。

3、用斜刀切鱼。

4、鱼片切片，加入面粉、蛋清、料酒、酱油、盐，拌匀。

5、启动油锅，倒入鱼骨、姜片、料酒、盐，用酱油翻炒，开锅。

6、用白醋翻炒泡菜，然后倒入水。鱼骨煮10分钟，再煮。

7、烧一壶开水。水开后，将鱼片倒入沸水中。30秒后，煮沸。鱼片沥干水分，撒在酸菜鱼汤上。然后撒一些白芝麻。

8、起油锅，倒入葱花、蒜末、姜末、花椒、辣椒、蒜末、黄末。均匀地倒在鱼片上。

9、完美的麻辣酸菜鱼。